vékony piskótát nem akartam csinálni, utólag lehet jobb lett volna,
a kutató munkával a tésztához Horvát Ilona szakácskönyvéből a Dobostorta receptnél leirt gyúrt tésztát választottam
Tészta:
50 dkg liszt
30 dkg margarin
2 egész tojás
20 dkg cukor
1/2 sütőpor
1dl tej
ezt össze gyúrtam 6 részre osztottam, és 5 ből kerek lapot sütöttem a hatodikat szögletesre, érdemes eleve sütőpapirón nyújtani, és a tortaformával kiszűrni, formára igazítani közepes hőn világosra sűtni
Amit muszáj megjegyeznem, 1 nap puhulás kevés ennek a tésztának legalább másfél két nap kell hogy a krém megpuhitsa.
Krém
Kiskukta dobos krém receptje volt a nyerő a le irás a fázis fotókkal együtt az oldalán
Hozzávalók:
5 tojás
250 g cukor (tehetünk hozzá vaníliát is, de nélküle is nagyon jó)
2,5 ek kakaó
125 g étcsoki
rum ízlés szerint
250 g vaj (nem margarin)
Karamell
15-20 deka cukor
Gyorsan de óvatosan kell csinálni
amikor az utolsó szögletes lapot sütöttem elkezdtem olvasztani a tartalék lángon a cukrot, közbe a kisült lapot kivettem a sütőből de azt nem kapcsoltam le, fűtve maradt, a karamellát ráöntöttem a tésztára, és gyorsan elkentem egy jó hosszú késsel, elkezdtem volna vágni de mád nagyon tapadt , visszaraktam pár percre a sütőbe, és pizzavágóval gyorsan felcsíkoztam, vissza a sütőbe és ismét párperc melegítés után újból slégan felvágtam
Formázás
maga forma Innen származik és én tovább alakítottam
Amit muszáj megjegyeznem, 1 nap puhulás kevés ennek a tésztának
